Rödbets-tips

Jag är inne i en riktig matlagnings-period just nu. Eller, jag lagar väl mat i princip varje dag även annars, men för tillfället gör jag det med mycket inspiration och lust. Och med varierande resultat :) När handmade-E efterlyste recept på med rödbetor kom jag på att jag inte bloggat om mitt senaste (och riktigt lyckade) rödbets-experiment än. Så här kommer det:

Rödbetsbiff med fetaostsås

Rödbetsbiffar med fetaostsås (6-7 port)

  • 3 rödbetor
  • 2,5 dl gröna linser (torr volym)
  • 1 tärning buljong
  • 2½ dl matlagningsgrädde (jag föredar den havrebaserade)
  • 1 dl havrekli
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 dl hackad persilja
  • 2 ägg
  • 1½ tsk salt
  • svartpeppar
  • 75g fetaost
  • 1 msk soja

Koka linserna enligt beskrivning på förpackningen (ev något över tiden för att få dem lite mosiga) tillsammans med buljongtärningen. Häll av vattnet från linserna och mosa dem lite med en gaffel. Skala och riv rödbetorna grovt. Finhacka vitlöken. Blanda linser, rödbetor, vitlök, ägg, havrekli och ½dl matlagningsgrädde. Låt gärna smeten stå och dra ihop sig i en halvtimme (det går att steka direkt, men blir lite kladdigare). Värm stekpannan till medelvärme och klicka ut smeten i lagom stora biffar. Stek 3-4 minuter på varje sida.

När du tagit upp de sista biffarna ur pannan häller du resten av matlagningsgrädden i stekpannan och låter den koka ihop lite. Smaka av med soja och avsluta med att smula ner fetaosten.

Servera med tex ris eller risini och lite goda grönsaker.

7 Responses to “Rödbets-tips”

  1. Elisabeth on 03 May 2007 at 19:02

    Det där kan jag också tänka mej, och lika så getostgratinerade klyftor! Tack!

    (jag undviker “mjölk” och “sÃ¥ser”, men ost Ã¥ker ner och blir det inte för mycket gÃ¥r det bra! En sÃ¥n tur!!)

  2. LenaL on 04 May 2007 at 9:35

    Det låter jättegott! Ska se om jag får tag i rödbetor idag, vill prova meddetsamma.

  3. Bloggblad on 06 May 2007 at 20:29

    Så här års är det svårt att hitta rödbetor har jag märkt, men jag ska kopiera receptet och spara det. Jag älskar rödbetor i alla former.

  4. LenaL on 07 May 2007 at 9:30

    Har provat, de är jättegoda! Tack för tipset!

  5. Gerda-Thyra on 07 May 2007 at 14:06

    Det där lät ju jättegott! MÃ¥ste pröva…. gillar rödbetor, bÃ¥de pÃ¥ “längden och pÃ¥ tvären”…

  6. Clara on 08 May 2007 at 8:43

    Gott…ska provas!Tack för tipset!
    Kram

  7. Lisa on 10 May 2007 at 12:22

    Tror du att jag kan byta ut havrekli till något annat? (är allergisk) har du något förslag?

Trackback this Post | Feed on comments to this Post

Leave your Comment