Kakexperiment
Jag har gått hela veckan och varit sugen på att baka, och till slut kunde jag inte motstå frestelsen längre. Först bakade jag en mjuk pepparkaka efter ett recept ur boken En liten röd fågel i juletid (en söt bok som gör en glad, skriven av författaren till Stekta gröna tomater). Eftersom kakan skulle stå i ugnen i 40 minuter passade jag på att gå och handla under tiden, och glömde att säga till sambon att plocka ut kakan om klockan pep medan jag var borta. Vad tror ni han gjorde när klockan pep? Jo, han lät kakan stå kvar i ugnen och satte en timer som tog tid på hur länge kakan stått över tiden. Så när jag kom hem kunde jag få reda på att den stått 13 minuter för länge i ugnen. Den blev ganska torr kan jag säga. Till sambons försvar ska väl sägas att hans brödbak innebär att man gör en massa saker med brödet under gräddningstiden (luftar ugnen, sprayar med vatten mm) så han trodde nog att det var något sånt som skulle göras med kakan när klockan pep. Jaja… vi kompletterar varandra rätt bra – han kan baka bröd och jag kan baka kakor :)
Eftersom pepparkakan inte blev så lyckad så fortsatte jag att baka. Den här gången blev det en vidareutveckling av de chokladsnittar som jag experimenterat ihop för några veckor sedan när jag drabbades av kakbakslust men inte hade några ägg hemma. Och den här gången lyckades jag riktigt bra. Kakorna smakar mycket choklad och är inte så söta – precis som jag vill ha det!
Chokladsnittar
30-40 st
- 75 g margarin
- ¾ dl strösocker
- ½ dl mörk sirap
- 3 msk kakao
- 1½ dl vetemjöl
- 1 dl havrekli
- 1 dl nötter eller rostade solroskärnor
- 0,5 tsk bikarbonat
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 nypa salt
Låt margarinet bli rumsvarmt (eller mjuka upp det lite i micron). Rör ihop margarin, socker och sirap. Blanda de torra ingredienserna separat, samt hacka nötterna och rör sedan ner det i smeten. Låt degen vila i kylskåpet i ca en halvtimme. Dela sedan degen i tre delar och forma till rullar på en plåt. Platta till rullarna med en gaffel och grädda i 175 grader i 15-20 minuter. Ta ut plåten och låt svalna några minuter (inte för länge, då blir de svårskurna), skär sedan “remsorna” på snedden i lagom breda bitar.
9 comments ilsefin | Övrigt, Böcker, Matlagning
Ja, ni kompletterar varandra jättefint!
En torr pepparkaka kan man njuta av genom att skära sej en skiva och bre på lite philadelphia!
Åh, vad bra, tänkte ju be dig om receptet.
Älskade den där lilla brännsmaken…
GOTT!!!
Det verkar som att bakfebern drabbat många stickbloggare, intresant fenomen någon borde kanske forska i ämnet. Likheter mellan stickning och kakbak, jag kan redan dra ett par paraleller…
Din kakor såg syndigt goda ut.
Minns inte det där med receptet, men kan hjälpa till att rekommendera den där boken: En liten röd fågel i juletid.
mums vad gott det ser ut. själv är jag kakmonster av rang – äter gärna upp allt som finns i kakfaten:) kanske är det därför jag nästan aldrig bakar kakor själv. Fast nu i veckan kunde jag inte hejda mig längre utan köpte rosendals trädgårdar som är full av de allra godaste kakrecept…
Jag provade baka dem samma dag jag såg receptet! Fast jag gjorde dem glutenfria för att maken också ska kunna äta dem. Gick hur bra som helst att byta vetemjölet mot fin mix, och havrekli mot grov mix! Degen ville dock inte riktigt hålla ihop när man rullade den, men vi (jag och en tvååring och en fyraåring) knorvlade ihop tre rullar direkt på plåten, gafflade till dem och voila! Underbara småkakor som snart är slut…
Tack för receptet!
- Kalasgoda :) Jag är snarare ett kakmonster än bakmonster men de här var jag tvugna att testa. Vetekli var det som fanns hemma, men det gick finfint det också.. Mums!
Gillar din kakexpriment jag. De var farligt goda de där. Svårt att sluta äta när man väl börjat!
Nu har även jag testat att baka dessa kakor. De är verkligen gudomlig goda. Om du skulle experimenterar flera kakor utan ägg (har en man som är allergisk mot äggvita) får du gärna dela med dig.