Kakexperiment

Jag har gÃ¥tt hela veckan och varit sugen pÃ¥ att baka, och till slut kunde jag inte motstÃ¥ frestelsen längre. Först bakade jag en mjuk pepparkaka efter ett recept ur boken En liten röd fÃ¥gel i juletid (en söt bok som gör en glad, skriven av författaren till Stekta gröna tomater). Eftersom kakan skulle stÃ¥ i ugnen i 40 minuter passade jag pÃ¥ att gÃ¥ och handla under tiden, och glömde att säga till sambon att plocka ut kakan om klockan pep medan jag var borta. Vad tror ni han gjorde när klockan pep? Jo, han lät kakan stÃ¥ kvar i ugnen och satte en timer som tog tid pÃ¥ hur länge kakan stÃ¥tt över tiden. SÃ¥ när jag kom hem kunde jag fÃ¥ reda pÃ¥ att den stÃ¥tt 13 minuter för länge i ugnen. Den blev ganska torr kan jag säga. Till sambons försvar ska väl sägas att hans brödbak innebär att man gör en massa saker med brödet under gräddningstiden (luftar ugnen, sprayar med vatten mm) sÃ¥ han trodde nog att det var nÃ¥got sÃ¥nt som skulle göras med kakan när klockan pep. Jaja… vi kompletterar varandra rätt bra – han kan baka bröd och jag kan baka kakor :)

Eftersom pepparkakan inte blev sÃ¥ lyckad sÃ¥ fortsatte jag att baka. Den här gÃ¥ngen blev det en vidareutveckling av de chokladsnittar som jag experimenterat ihop för nÃ¥gra veckor sedan när jag drabbades av kakbakslust men inte hade nÃ¥gra ägg hemma. Och den här gÃ¥ngen lyckades jag riktigt bra. Kakorna smakar mycket choklad och är inte sÃ¥ söta – precis som jag vill ha det!

Chokladsnittar

Chokladsnittar
30-40 st

  • 75 g margarin
  • ¾ dl strösocker
  • ½ dl mörk sirap
  • 3 msk kakao
  • 1½ dl vetemjöl
  • 1 dl havrekli
  • 1 dl nötter eller rostade solroskärnor
  • 0,5 tsk bikarbonat
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 nypa salt

Låt margarinet bli rumsvarmt (eller mjuka upp det lite i micron). Rör ihop margarin, socker och sirap. Blanda de torra ingredienserna separat, samt hacka nötterna och rör sedan ner det i smeten. Låt degen vila i kylskåpet i ca en halvtimme. Dela sedan degen i tre delar och forma till rullar på en plåt. Platta till rullarna med en gaffel och grädda i 175 grader i 15-20 minuter. Ta ut plåten och låt svalna några minuter (inte för länge, då blir de svårskurna), skär sedan “remsorna” på snedden i lagom breda bitar.

9 Responses to “Kakexperiment”

  1. Elisabeth on 19 May 2007 at 15:40

    Ja, ni kompletterar varandra jättefint!

    En torr pepparkaka kan man njuta av genom att skära sej en skiva och bre på lite philadelphia!

  2. Démonée on 19 May 2007 at 17:46

    Åh, vad bra, tänkte ju be dig om receptet.
    Älskade den där lilla brännsmaken…
    GOTT!!!

  3. Erika on 19 May 2007 at 21:01

    Det verkar som att bakfebern drabbat mÃ¥nga stickbloggare, intresant fenomen nÃ¥gon borde kanske forska i ämnet. Likheter mellan stickning och kakbak, jag kan redan dra ett par paraleller…
    Din kakor såg syndigt goda ut.

  4. Cecilia N on 20 May 2007 at 18:54

    Minns inte det där med receptet, men kan hjälpa till att rekommendera den där boken: En liten röd fågel i juletid.

  5. heidi on 23 May 2007 at 20:05

    mums vad gott det ser ut. själv är jag kakmonster av rang – äter gärna upp allt som finns i kakfaten:) kanske är det därför jag nästan aldrig bakar kakor själv. Fast nu i veckan kunde jag inte hejda mig längre utan köpte rosendals trädgÃ¥rdar som är full av de allra godaste kakrecept…

  6. Annika on 24 May 2007 at 20:12

    Jag provade baka dem samma dag jag sÃ¥g receptet! Fast jag gjorde dem glutenfria för att maken ocksÃ¥ ska kunna äta dem. Gick hur bra som helst att byta vetemjölet mot fin mix, och havrekli mot grov mix! Degen ville dock inte riktigt hÃ¥lla ihop när man rullade den, men vi (jag och en tvååring och en fyraÃ¥ring) knorvlade ihop tre rullar direkt pÃ¥ plÃ¥ten, gafflade till dem och voila! Underbara smÃ¥kakor som snart är slut…
    Tack för receptet!

  7. emma on 25 May 2007 at 10:24

    – Kalasgoda :) Jag är snarare ett kakmonster än bakmonster men de här var jag tvugna att testa. Vetekli var det som fanns hemma, men det gick finfint det ocksÃ¥.. Mums!

  8. Emmy on 25 May 2007 at 21:08

    Gillar din kakexpriment jag. De var farligt goda de där. Svårt att sluta äta när man väl börjat!

  9. Tropicalia on 18 Jun 2007 at 22:44

    Nu har även jag testat att baka dessa kakor. De är verkligen gudomlig goda. Om du skulle experimenterar flera kakor utan ägg (har en man som är allergisk mot äggvita) får du gärna dela med dig.

Trackback this Post | Feed on comments to this Post

Leave your Comment