Kryddkakor med nötter och russin
Kryddkakor med nötter och russin
ca 40 st
Ingredienser:
- 75 g smör eller margarin
- 0,5 dl farinsocker
- 0,5 dl råsocker
- 1 ägg
- 1 dl vetemjöl
- 1 dl rågmjöl
- ½ dl havrekli
- 1 tsk bakpulver
- ½ tsk kanel
- ½ tsk mald kryddnejlika
- ½ tsk ingefära
- 1 dl russin
- 1 dl nötter eller mandel (går säkert bra att byta mot solroskärnor om man vill)
Blanda de torra ingredienserna med varandra. Rör ihop smör, socker och ägg (jag brukar köra smöret 10sekunder på låg effekt i mikron för att mjuka upp det lite). Rör ner mjölblandningen i smeten. Finhacka russin och nötter och rör ner det i smeten. Klicka ut smeten på en plåt med bakplåtspapper och grädda i ugnen 8-10 minuter i 175 grader. Låt svalna.
Mums! Det kakorna måste jag testa någon gång.
Det var ett fint tillskott du fått till ditt stickbibliotek. Kanske dyker någon av de upp på ett café nära mig någon gång? :)
Testade söndags, och jag tog med mig till jobbet. De gick åt försvinnande fort! Mycket goda!
Manipulerade lite med grundreceptet; hade ingen ingefära så det fick bli med lite nymalen muskot istället, inget råsocker heller (ja vet, skafferiet gapar tomt!) så jag skedade i några matskedar honung, och rågmjölet blev utbytt mot lika delar gramhamsmjöl och vetekli… Slängde i en tesked vaniljsocker också, mest för att få den där härliga nybakta doften i köket när kakorna är i ugnen. Hoppas nu på att reslutatet ska bli ätbart, ågra minuter kvar i ugnen bara….