Pastasallad
3-4 portioner
Ingredienser:
- Isbergssallad eller salladskål
- 1 Avokado i tärningar
- 1 grovhackad rödlök
- 8-10 cocktailtomater i klyftor
- 6-8 soltorkade tomater i olja, klippta i småbitar
- 2 små kycklingfiléer
- 15-20 gröna oliver delade i halvor
- lite mellanlagrad prästost i kuber
- kokt pasta, kryddad med lite italiensk salladskrydda
- grovhackad bladpersilja
Tillagning:
Tärna kycklignen och stek den i olja från de soltorkade tomaterna, lite tomatpuré och lite chilikrydda. Låt svalna.
Blanda kycklingen med resten av ingredienserna i en stor skål.
Som dressing gillar jag Arlas “En kall sås” med oliv/feta smak (den med vitlök och gräslök funkar precis lika bra).
