Broccoligratäng
3-4 portioner
Ingredienser:
- 2 broccolibuketter
- 10-15 cm purjolök
- 3-4msk såsmjöl (vanligt mjöl, eller maizena funkar också)
- 1 burk crème fraiche (ca 2 dl)
- 1 paket matlagningsgrädde (ca 2,5 dl)
- Mjölk
- Riven ost
- 0,5-1 dl vit vin (matlagningsvin går bra)
- 1 tärning grönsaksbuljong
- Salt
- Peppar
Tillagning:
Kapa av det mesta av stammen på broccolibuketterna, och skölj broccolin. Koka broccolin i ca 3-4 minuter i saltat vatten. Hacka purjolöken. Fräs purjon i olja eller margarin i den kastrull som såsen ska göras i. Strö över det mesta av mjölet och häll genast på vätska i form av grädde, crème fraiche och ev mjölk, under omrörning. Smaksätt med matlagningsvin, buljong, salt och peppar. Låt koka ihop tills det tjocknar.
Bred ut broccolin i en ungssäker form, häll över såsen och strö över lite ost. Grädda i ugnen i 15-20 minuter i 200 grader.
