Gorgonzolapasta
4 portioner
Ingredienser:
- 400g pasta (penne blir bäst)
- 100g stark gorgonzola (ex Kvibille gräddädel)
- 120g mild gorgonzola (ex Magor från Galbani)
- 50 g smör
- ½ dl matlagning
- parmesanost
- 1 krm salt
- svartpeppar
Tillagning:
Koka upp pastavatten. Hetta upp stekpannan till medelvärme. Smält smöret utan att det bryns. Lägg i de två gorgonzolabitarna och rör om då och då till dess att de smält. D ska inte koka eller brännas vid.
Lagg i pastan i kastrullen när vattnet kokar och ställ timern en minut mindre än den koktid som står på paketet. Häll grädden i ostsåsen och dra ett par drag med pepparkvarnen över.
När pastan kokat klart häller du av vattnet mha ett durkslag och lägg sedan pastan i ostsåsen under ett par minuter så att pastan suger upp så mycket som möjligt. Rör om då och då.
Portionera upp pastan och riv ca 1msk parmesan över varje tallrik.
