Lättlagad pasta med piri-piri
4 portioner
Ingredienser:
- 400g spagetti
- 3 vitlöksklyftor
- 1 krm söndersmulad piri-piri
- ½ dl olivolja
- 2 msk ströbröd
- Parmesanost
- Några kvistar bladpersilja
Tillagning:
Koka upp pastavattnet (4 msk grovsalt till 4 l vatten – det enda som ger rätten sälta därför viktigt!). Lägg i spagettin när vattnet kokar, rör om efter någon minut så att stråna inte klibbar ihop. Hacka bladpersilja och skala och skiva vitlöksklyftorna.
Hetta upp en stekpanna (medelvärme) och häll i oljan. Lägg i den skivade vitlöken när pannan blir varm (den får inte bli så het att det börjar ryka om den). Rör om. Vitlöken ska inte bli mörk, då är värmen för hög. Lägg i piri-pirin (överdosera inte – det är en mycket stark krydda). Rör om och låt det dra i några minuter. Höj sedan värmen och lägg i ströbrödet.
Häll pastan i ett durkslag så att vattnet rinner av. Lägg pastan i pannan med olja och rör om. Låt allt fräsa tillsammans i någon minut.
Riv lite parmesan ost och strö lite grovhackad persilja över tallriken.
