Veggogryta med viltsmak
ca 4 port
- 1 bit rotselleri
- 1-2 morötter
- ca 10 champinjoner
- 1 msk smör el olja
- 2 dl lätt crème fraiche
- 1/2 dl outspädd vinbärssaft
- 1,5 dl rött vin (eller vatten, om du inte har rödvin)
- 1 buljongtärning
- 6 krossade enbär
- 2 tsk timjan
- 2 msk soja
Tillagning:
Tärna rotfrukterna och förkoka dem i ca 5 min i lättsaltat vatten. Grovhacka champinjonerna och fräs dem tillsammans med rotsakerna i smör eller olja i ca 5 minuter.
Rör ner crème fraiche, saft, vatten, buljongtärning, enbär, timjan och soja i pannan. Låt koka ihop under lock ca 10 min (funkar utan lock men ev. behöver man då tillsätta lite vätska utan lock). Servera med ris.
